ラッキンコーヒー（瑞幸珈琲）と中国のカフェ市場について
ラッキンコーヒー（瑞幸珈琲）というのを、ご存知でしょうか。
日本では、ほとんど馴染みがないと思いますが、この数年で、中国で急速発展した新興カフェチェーン店で、「中国のスタバ」とも言わ ...
中国式しゃぶしゃぶ「火鍋」に挑戦
この一週間、広東省も急に冷え込み、やっと冬らしくなってきた。
今週から、電熱器を出しているが、先日まで、昼間、クーラーを入れていたことを考えると、毎度ながら、ここの気候には慣れない。 ...
中国の冬の味覚、麻辣烫（まーらーたん）
広東省深センは、このところ、厳しい寒さが続いている。
朝方、最低気温5度近くまで下がると、暖房施設が貧弱な広東省だと、さすがにこたえる。この寒さの中、オフィスに暖房がなく震えながら仕 ...
中国でベトナム料理（越南料理）を食べる
中国でも、近年、手頃な価格でエスニック料理が食べられるようになってきた。インド料理、ベトナム料理、タイ料理あたりは、かなり本場に近いものが食べられる。
中でも、ベトナム料理（越南料理 ...
中国のダンキンドーナツは、その後どうなったのか？
中国でも、最近は、洋食から和食、エスニック、と、大抵のものは食べられるようになってきた。
ただ、それでも、日本にいるときと、全く同じというわけにはいかない。ドーナツ（甜甜圈、多
中国の社員食堂風めし屋「家楽縁」
最近、中国も物価が上がって、かつてのように、なんでもかんでも安くはなくなった。
とはいえ、何事もピンキリなのが中国で、10元で飯が食える場所も、探せばいくらでもある。
例 ...
「木桶飯」 中国のローカルめし屋
中華レストランとかではなく、もっとカジュアルな、そのへんにあるローカルのめし屋に、ふらっと入って食べてみるのも、中国生活ならではの醍醐味といっていいだろう。
例えば「木桶飯（むーとん ...
「老碗会」biangbiang面 ～進化する中国の麺屋
最近、深センの街並みも、随分ときれいになってきた。
小汚い裏道が、いつの間にか、レンガを敷き詰めた洒落た小径になっていたり、薄汚い食堂が、小奇麗な中華ファーストフードに変わ
深セン福田の「リンクシティ（連城新天地）」グルメ街
最近、深センにも、地下鉄沿線沿いに、小奇麗なショッピングモールが増えてきた。
ただ、味千ラーメンとかケンタッキーなど、テナントが似たりよったりの金太郎飴状態だったり、ローカ
東門町美食街 中国「小吃」の世界（修正版）
中華料理や飲茶もいいが、たまには、路上で気軽に、ローカルフードを楽しむのもまた面白いかもしれない。
深セン羅湖の繁華街「東門（ドンメン）」の一角に、いわゆる「小吃（シャオチ
広東省南国フルーツの誘惑
ドラゴンフルーツ（火龙果）
さて、広東省は亜熱帯に属し、一年のうち、ほとんど夏なので、果物の生育には非常に良いようで、その品種も豊富である。日本にある果物はもちろんあるし、日本では、 ...
中国の「旬」の野菜を紹介
中国のナス、とにかく巨大。
とかく、外食だのみになりがちな、中国での生活であるが、中華食がメインになると、どうしても、油ギトギトになって、栄養が偏ってしまうので、最近では、自炊するこ ...