ラッキンコーヒー（瑞幸珈琲）と中国のカフェ市場について
ラッキンコーヒー（瑞幸珈琲）というのを、ご存知でしょうか。
日本では、ほとんど馴染みがないと思いますが、この数年で、中国で急速発展した新興カフェチェーン店で、「中国のスタバ」とも言わ ...
中国の冬の味覚、麻辣烫（まーらーたん）
広東省深センは、このところ、厳しい寒さが続いている。
朝方、最低気温5度近くまで下がると、暖房施設が貧弱な広東省だと、さすがにこたえる。この寒さの中、オフィスに暖房がなく震えながら仕 ...
中国のダンキンドーナツは、その後どうなったのか？
中国でも、最近は、洋食から和食、エスニック、と、大抵のものは食べられるようになってきた。
ただ、それでも、日本にいるときと、全く同じというわけにはいかない。ドーナツ（甜甜圈、多
「木桶飯」 中国のローカルめし屋
中華レストランとかではなく、もっとカジュアルな、そのへんにあるローカルのめし屋に、ふらっと入って食べてみるのも、中国生活ならではの醍醐味といっていいだろう。
例えば「木桶飯（むーとん ...
深セン福田の「リンクシティ（連城新天地）」グルメ街
最近、深センにも、地下鉄沿線沿いに、小奇麗なショッピングモールが増えてきた。
ただ、味千ラーメンとかケンタッキーなど、テナントが似たりよったりの金太郎飴状態だったり、ローカ
東門町美食街 中国「小吃」の世界（修正版）
中華料理や飲茶もいいが、たまには、路上で気軽に、ローカルフードを楽しむのもまた面白いかもしれない。
深セン羅湖の繁華街「東門（ドンメン）」の一角に、いわゆる「小吃（シャオチ
広東省南国フルーツの誘惑
ドラゴンフルーツ（火龙果）
さて、広東省は亜熱帯に属し、一年のうち、ほとんど夏なので、果物の生育には非常に良いようで、その品種も豊富である。日本にある果物はもちろんあるし、日本では、 ...
中国の「旬」の野菜を紹介
中国のナス、とにかく巨大。
とかく、外食だのみになりがちな、中国での生活であるが、中華食がメインになると、どうしても、油ギトギトになって、栄養が偏ってしまうので、最近では、自炊するこ ...
中国人も歩けば、ベーカリーにあたる？ 「中国ベーカリー事情」
前回、中国のパンがまずいと書いたが「スーパーのパンが、そんなにマズイなら、ベーカリーに行けばいいではないか？」という声がきこえてきそうである。
まあ、それはもっともであるし、実際、中 ...
中国には何故、厚切り食パンがないのか？
さて、中国に来て困ることの一つに、食事があろうかと思う。
一般的に、中国の食事は、脂っこいものや辛いものが多いので、和風であっさりしたものが好きな人だと、結構、大変かもしれない。中に ...
蘭州ラーメン 清真店（イスラム）の世界
牛肉ラーメン10元（150円）
中国では、肉と言えば、通常、豚肉のことをさすが、なかには、その豚を供さない店もある。中国で清真店（チンジェンディエン）と呼ばれるのがそれで、
茶餐厅のメニューをざっくり紹介
マカオバーガー（澳门猪扒堡）
中国にいると、常に何を食べるかということで悩みは尽きない。日本料理やファーストフードばかりでは飽きてしまうし。かといって、中華レストランと言