中国ローカルフード

豆浆(豆乳)と油条

朝、中国の街頭を歩いていると、いたるところに、朝飯をうる出店がたっているのを目にするかもしれない。こういうところで中国人は、そそくさと、肉まんやお粥をテイクアウト ...

中国ローカルフード

ツナサラダおにぎり(吞拿鱼沙拉 三角饭团)

さて、先日、就業証の書き換えに行く道すがら、ファミリーマート(全家)があったので、ちょっと立ち寄ってみた。

以前は、

中国ローカルフード, 中国社会

レストランにて、こんな一幕も

中国東北料理の定番「東北人」の羅湖店が引越ししたようである。移転先は「茂業百貨(地下に吉野家のあるビル)」の隣りで、うちの会社のすぐ近所である

中国ローカルフード

 
エッグタルト(蛋挞)

動画の続きです。エッグタルトの製法などです。
エッグタルト、広東省でも、どこにでも売っていて、日本のたい焼き、今川焼きよりももっと庶民に浸透 ...

中国ローカルフード

 
黄秋生(右)

動画の中で香港映画俳優のアンソニー・ウォン(黄秋生)が、茶餐厅について、幼い頃の思い出を交えながら熱く語ってくれています。以下、要約してみました。(全訳では ...

中国ローカルフード

 
アイスミルクティー(外冷やしタイプ)

さて、このところ深センでは20度を越える天気が続いており、日中になると汗ばむほどの陽気です。今年は暖冬で、いまいち冬という感じがしま ...

中国ローカルフード

湖南料理を食った翌日、客人が、香港に移動する前に、ちょっと時間があるようだったので、
「じゃあ、飲茶(ヤムチャ)でもどうですか?」
と提案したところ、客人は、一も二もなく賛同。 ...

中国ローカルフード

魚頭 湖南料理の定番

昨日、日本からの知人が深センに来られたので、一緒に食事にいった。
何を食べようかという話になって、今回、選んだのが、湖南料理の「老郷村」

深 ...

中国ローカルフード

 

天津飯と餃子

餃子の王将、中国から撤退 「日本の味受け入れられず」Yahoo!ニュース(朝日新聞デジタル)
中華料理チェーン「餃子(ギョーザ)の王将」を展開す ...

中国ローカルフード

 
皮蛋

中国のスーパーへ行くと、日本では見かけない食材が、いっぱいあって、「どうやって調理するんだろうか?」と思うような食材にお目にかかることは、しょっちゅうである。

中国ローカルフード

 
ミニ動物園?

四足のものは机以外何でも、空飛ぶものは飛行機以外何でも

中国、なかんずく広東人の食文化を表す諺であるが、深センももちろん例外ではない。夜の街を歩 ...

中国ローカルフード

 深圳に吉野家ができたらしいという噂をふと耳にしたのは、昨年の暮れのことであろうか。吉野家が好きでたまらないというわけでもないが、やはり日本人として、あの牛丼は気になる存在ではある。ということで ...